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Conditorum
nicht mehr im Garten vorhanden
Rosa gallica
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| Züchter:
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Frankreich sehr alte |
| Eltern:
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unbekannt |
| Farbe:
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dunkelrot |
| Duft:
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stark |
| Höhe:
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150 cm
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| Blühdauer:
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remontierend |
| Wuchs:
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buschig, aufrecht |
| Blattfarbe:
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mittelgrün |
| Blattstruktur:
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rau |
| Anfälligkeit:
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gesund |
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das Zuckerröslein, ist eine der ältesten Gallicarosen. Die überreich erscheinenden Blüten wurden schon seit jeher in der Küche verwendet. Schon im 17. Jahrhundert gab es viele Rezepte dafür. Marmelade, Gelees, aber besonders lecker sollen die kandierten Blütenblätter gewesen sein, das englische Rezept ist mir bekannt und wer vielleicht einmal Langeweile hat und es ausprobieren möchte:
Die abgezupften Blütenblätter werden auf Sieben getrocknet bis sie rascheln, dann werden sie auf beiden Seiten mit verschlagenem Eiweiß bestrichen und in Puderzucker gewendet, dann wieder trocknen lasse und in luftdichte Gefäße verpacken.
Ganz sicher bin ich mir hinsichtlich der Identifizierung dieser Rose nicht, evtl. gibt es aber auch zwei Rosen gleichen Namens.
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